Hỏi bởi: PhanHuy  lúc 10:44 sáng ngày 04/08/2021 | 1 trả lời | 588 lượt xem

Kính gửi quý Cục, chúng tôi có sản phẩm từ tôm muốn bán ra thị trường và có định hướng xuất khẩu.Vậy khi đăng kí kiểm nghiệm các chỉ tiêu kháng sinh cấm có cần kiểm hết theo PL2 trong TT 10/2016 không

TRẢ LỜI

- Việc xác định chỉ tiêu an toàn thực phẩm (hóa chất, kháng sinh) để thực hiện lấy mẫu kiểm nghiệm nhằm thẩm tra hiệu quả kiểm soát của Chương trình quản lý chất lượng, ATTP theo HACCP bạn cần dựa trên việc đánh giá, phân tích nguy cơ rủi ro trong toàn bộ quá trình sản xuất từ nuôi trồng, thu hoạch, sơ chế, chế biến trước khi tiêu thụ. Trên cơ sở đó xác định mức độ nguy cơ tồn dư đối với từng hóa chất, kháng sinh cấm trong nguyên liệu, bán thành phẩm, thành phẩm để xác định lấy mẫu để kiểm nghiệm chỉ tiêu có nguy cơ cao.

- Trường hợp sản phẩm thuộc đối tượng tự công bố sản phẩm theo quy định tại Nghị định 15/20218/NĐ-CP của Chính phủ Quy định chi tiết thi hành một số điều của Luật An toàn thực phẩm, bạn cần kiểm nghiệm các chỉ tiêu an toàn do Bộ Y tế ban hành theo nguyên tắc quản lý rủi ro phù hợp với quy định của quốc tế hoặc các chỉ tiêu an toàn theo các quy chuẩn, tiêu chuẩn tương ứng do tổ chức, cá nhân công bố trong trường hợp chưa có quy định của Bộ Y tế (tham khảo tại các văn bản, cụ thể: Quyết định 46/2007/QĐ-BYT quy định giới hạn tối đa ô nhiễm sinh học và hóa học trong thực phẩm, QCVN 8-1:2011/BYT Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia đối với giới hạn ô nhiễm độc tố vi nấm trong thực phẩm, QCVN 8-2:2011/BYT Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia đối với giới hạn ô nhiễm kim loại nặng trong thực phẩm, QCVN 8-3: 2012/BYT Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia  đối với ô nhiễm vi sinh vật trong thực phẩm, Thông tư 24/2013/TT-BYT Quy định mức giới hạn tối đa dư lượng thuốc thú y trong thực phẩm, Thông tư 50/2016/TT-BYT Quy định mức tối đa tồn dư thuốc bảo vệ thực vật trong thực phẩm).

- Ngoài ra, bạn có thể tham khảo danh mục chỉ tiêu, mức giới hạn các chỉ tiêu hóa chất, kháng sinh đối với thủy sản xuất khẩu theo quy định của nước nhập khẩu tại Quyết định số 2864/QĐ-BNN-QLCL ngày 24/11/2011 và Quyết định số 1471/QĐ-BNN-QLCL ngày 20/6/2012 của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn để nhận diện và kiểm soát trong quá trình sản xuất, chế biến tôm xuất khẩu.

Copyright by NAFIQAD
Thiết kế và phát triển bởi NEVICO